SLAŠČIČAR – SPI

Število kreditnih točk:

Trajanje programa:

Slaščičar – cilji programa:

• ustrezna priprava na delo;
• ustrezna izbira in priprava surovin ter skladiščenje le-teh;
• kakovostna in samostojna priprava slaščičarskih izdelkov, svežih sladic, sladoleda, različnih vrst trajnega in poltrajnega peciva;
• izdelava mas in različnih vrst testa;
• pečenje raznolikih vrst testa in mas;
• priprava prelivov, nadevov, polnil in prevlek prelivov;
• oblikovanje, krašenje in polnjenje slaščičarskih izdelkov;
• strežba ali pakiranje slaščičarskih izdelkov;
• produktivna ponudba in prodaja slaščičarskih izdelkov;
• navzočnost v skupini ter komuniciranje s sodelavci in strankami;
• raba informacijsko-komunikacijske tehnologije;
• skrb za zdravje in okolje ter razumna uporabo naravnih virov energije in surovin;
• spoštovanje higienskih, varnostnih in drugih živilskih prepisov.

Tekom triletnega izobraževanja je potrebno najmanj 24-tedensko praktično usposabljanje z delom v podjetju.

Nadaljevanje študija po programu slaščičar:

Po uspešno zaključenem izobraževalnem programu srednjega poklicnega izobraževanja je mogoč vpis v ustrezne izobraževalne programe poklicno-tehniškega izobraževanja, določeno število let delovnih izkušenj pa omogoča tudi pristop k opravljanju ustreznega mojstrskega oziroma delovodskega ali poslovodskega izpita.

Vpisni pogoji za program slaščičar:

Z uspešno zaključenim osnovnošolskim izobraževanjem ali nižjim poklicnim izobraževanjem ali enakovrednim izobraževanjem po prejšnjih predpisih je mogoč vpis v izobraževalni program.

Delo in zaposlitev po končanem programu slaščičar:

Zaposlitev je mogoča v slaščičarnah, pekarnah, hotelih, večjih kuhinjah, živilskih in prehrambenih obratih ter v trgovsko-živilskih verigah.