Slaščičar

SLAŠČIČAR SE PREDSTAVI

Slaščičar je poklic, ki združuje kreativnost in spretnost.

 

Slaščičarji so umetniki slaščic, ki s svojim izostrenim smislom za okus in estetiko, sladkajo in lepšajo naša življenja ter nagovarjajo naše brbončice in oči.

 

Delovne zadolžitve slaščičarja so raznolike in običajno zahtevajo pripravo, izdelavo in oblikovanje različnih vrst slaščič, peciva in sladoledov.

 

Slaščičar pripravlja različne vrste testa, kot so testo za piškote, kolače ali torte. Izdeluje tudi kreme, polnila, nadeve in prelive, kot so maslene kreme, sadni nadevi, čokoladni ganache, ki jih uporablja za polnjenje in okraševanje slaščic. Pri tem mora natančno izmeriti vse sestavine ter jih pravilno obdelati. Ko pripravi vse sestavine, slaščice oblikuje, sestavi, speče in dekorira. Dekoracija običajno vsebuje uporabo fondanta, izdelavo okrasnih elementov iz sladkorne mase ter uporabo drugih tehnik za ustvarjanje estetskih slaščic.

 

Pri delu uporablja različne strojne in ročne pripomočke ter naprave za kuhanje in peko, rezalne naprave, tehtnice, modele, šablone, mešalnike ipd.

 

Slaščičar običajno skrbi tudi za vodenje inventarja sestavin in materialov ter za pravočasno naročanje potrebnih sestavin in opreme. Ker dela z živili, je pomembno, da pri delu upošteva higienske in varnostne standarde, zato mora poskrbeti tudi, da je njegov delovni prostor čist in urejen ter da je čista in delujoča tudi oprema, ki jo pri delu uporablja.

 

Slaščičar velikokrat izdeluje različne vrste slaščic po naročilu (še posebej za posebne priložnosti, kot so poroke, rojstni dnevi, praznovanja, obletnice ipd.), zato je pomembno, da zna strankam svetovati, da razume njihove želje in da ima dobre komunikacijske sposobnosti. Imeti mora tudi dobro razvite ročne spretnosti in smisel za estetiko.

 

Slaščičar

 

Kam v srednjo šolo, če želiš postati slaščičar?

 

Za opravljanje poklica slaščičarja se zahteva srednješolska izobrazba smer slaščičar (SPI) ali druga sorodna izobrazba s področja prehrane, živilstva ter gastronomije.

 

Biotehniški center Naklo – Srednja šola

Biotehniški izobraževalni center Ljubljana – Živilska in naravovarstvena šola

Grm Novo mesto – Center biotehnike in turizma – Kmetijska šola Grm in biotehniška gimnazija

Izobraževalni center Piramida Maribor – Srednja šola za prehrano in živilstvo

Šolski center Nova Gorica – Biotehniška šola

Šolski center Šentjur – Srednja poklicna in strokovna šola

 

Delite s prijatelji!

Novice srednjih šol

KAJ POČNE ZOBOZDRAVNIK?

KAJ POČNE ZOBOZDRAVNIK?

Zobozdravnik opravlja različne naloge, ki se nanašajo predvsem na diagnostiko, zdravljenje in preventivo bolezni ter stanj v ustni votlini.   Igra pomembno vlogo pri ohranjanju celostnega zdravja posameznika, saj je ustno zdravje tesno povezano s splošnim...

DEJSTVA O MORJU IN MORSKIH PREBIVALCIH, KI TE BODO ŠOKIRALA

DEJSTVA O MORJU IN MORSKIH PREBIVALCIH, KI TE BODO ŠOKIRALA

Morje je več kot le kraj za zabavno poletno čofotanje. Je živahen in zapleten sistem, ki je poln osupljivih živali in rastlin.   Ste pripravljeni, da se potopimo v svet, poln morskih skrivnosti?   Besedi "ocean" in "morje" se pogosto uporabljata za...

TVOJI DNEVI NA PLAŽI BODO S TEMI DEJAVNOSTMI NEPOZABNI!

TVOJI DNEVI NA PLAŽI BODO S TEMI DEJAVNOSTMI NEPOZABNI!

Topli sončni žarki na tvoji koži, pomirjujoč zvok valov in slani lasje, ki valovijo v vetru. Dnevi na plaži so zares nekaj posebnega.   Toda poleg klasičnega sončenja in čofotanja v vodi, obstajajo še mnoge druge dejavnosti, s katerimi bodo tvoji dnevi na plaži...

0 Comments

Uredništvo:

Srednjesole.si

Srednja šola se predstavi:

Šolski center Nova Gorica – Strojna, prometna in lesarska šola

Šolski center Nova Gorica – Strojna, prometna in lesarska šola

Poklic se predstavi:

Zobozdravstveni asistent

Zobozdravstveni asistent

Smer se predstavi:

STROJNI TEHNIK – PTI

STROJNI TEHNIK – PTI

Novice iz uredništva:

ZAKAJ JE POMEMBNO, DA SE ZAŠČITIŠ PRED SONČNIMI ŽARKI?

ZAKAJ JE POMEMBNO, DA SE ZAŠČITIŠ PRED SONČNIMI ŽARKI?

Poletje je sinonim za sončne dni, izlete na plažo in dogodivščine na prostem.   Čeprav je sončenje lahko nadvse prijetno opravilo, je kljub temu pomembno, da se zavedamo, da je lahko pretirana izpostavljenost soncu tudi izjemno škodljiva.   Zakaj bi morala...

ZNANI SO REZULTATI MATURE V SPOMLADANSKEM ROKU 2024

ZNANI SO REZULTATI MATURE V SPOMLADANSKEM ROKU 2024

Danes so predstavili rezultate letos že 30. splošne mature in 23. poklicne mature!   Minister za vzgojo in izobraževanje dr. Darjo Felda je čestital uspešnim maturantom ter se zahvalil zaposlenim v vzgojno-izobraževalnih zavodih, strokovnim sodelavcem Državnega...

VSE, KAR NISI VEDEL_A O KOPALKAH!

VSE, KAR NISI VEDEL_A O KOPALKAH!

Poletje je v polnem razmahu in nepogrešljiv kos oblačila v teh vročih poletnih dneh so nedvomno kopalke.   Najdemo jih v najrazličnejših barvah in oblikah, vse od elegantnih enodelnih kompletov, trendovskih bikinijev ali daljših boksaric.   Ampak si se kdaj...